为丰富居民文化生活，传承中华饮食文化，3月20日，城西街道在兴业社区启动“成蹊美味课堂”系列活动，首期特邀泰州茂御酒店中餐厨师长邵周生现场教授经典苏帮菜“松鼠鳜鱼”的烹饪技巧。
“松鼠鳜鱼最早叫‘松鼠鱼’，相传乾隆皇帝下江南时，厨师为避讳‘鱼跃龙门’的象征，将鱼身改刀炸制成蓬松状，形似松鼠尾巴，淋热油时‘吱吱’作响如松鼠叫声，这道菜由此得名……”活动开始，邵老师先以故事开场，在场的居民听得聚精会神。
居民用手机拍摄制作过程，认真记录烹饪要领。王阿姨说：“原以为松鼠鳜鱼只能在餐厅品尝，没想到在家也能复刻，真是太好了！”
