海陵区市场监管局：护航开学季 推动食安“两个责任”落实

细语凝香

为进一步压实学校食品安全主体责任，保障学生饮食安全，近日，海陵区市场监管局严格落实“两个责任”要求，在全区集中开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查整治。

本次检查按照校园食堂、校外供餐单位等食品安全主体先行自查，我局各分局全覆盖检查的方式，进一步规范食品经营行为，提升校园及周边食品安全水平。

一是把好各学校食品安全管理关。在检查中重点着眼原料采购关、库存管理关、加工制作关、环境卫生关、人员管理关，并针对性开展督导检查，发现隐患要求及时整改，护航开学“第一餐”。各分局共出动执法人员30余人次，目前为止共排查风险隐患56处，现场督促整改问题35个。

二是压紧压实食品安全责任。在检查中加强与教育部门、属地包保干部的协调联动，全面落实学校食品安全主体责任、主管责任、监管责任、属地责任以及共治责任。以问题促整改，通过现场纠错、预防提醒的方式提高学校食品安全责任人的自查水平及相关人员的责任意识。

三是健全校园食品安全治理长效机制。建立健全食品安全管理制度、在检查中督促各学校完善“一校一档”，严格执行“日管控、周排查、月调度”等工作制度，及时传达食品安全工作要求。

四是强化智慧监管模式。智慧监管是今年我区校园食安工作的重点内容，检查人员本次对学校后厨“互联网+明厨亮灶”运行情况进行了重点监督检查，并实地查看部分学校的“互联网+明厨亮灶+AI”食品安全巡检设备的使用情况，预计今年将出台我市首个校园餐饮智能监控使用管理规范，助力校园餐饮安全水平提升。

下一步，我局将继续加强对学校食堂及集中配餐单位的重点监管，督促各单位落实落细食品安全风险防控措施，努力营造安全放心的校园餐饮环境。